Sałatka z serem halloumi i nektarynką
Nawet jeśli nie jesteś wielbicielem/wielbicielką sałatek, to ta propozycja może Ci się spodobać! Dzisiejsza sałatka super sprawdzi się jako lunch, ale z pewnością też spodoba się gościom podczas rodzinnych spotkań.
Podajemy składniki na 1 porcję:
– 2 garści rukoli lub innej sałaty,
– pół czerwonej cebulki,
– kilka pomidorków koktajlowych,
– 1/4 żółtej papryki,
– 1 nektarynka,
– 1 łyżka nasion słonecznika,
– 1 kromka chleba pełnoziarnistego,
– 60 g sera halloumi,
– opcjonalnie – świeża mięta do dekoracji.
Sos:
– 1 łyżeczka oliwy,
– 1 łyżka soku z limonki/cytryny,
– 1 łyżeczka miodu,
– pieprz, sól.
Wykonanie:
1. Warzywa pokroić i ułożyć na talerzu.
2. Wymieszać składniki na sos.
3. Na suchej patelni podprażyć słonecznik oraz równocześnie podpiec pieczywo z obu stron. Dodać do sałatki.
4. Pokroić ser i nektarynkę.
5. Plastry sera podsmażyć z obu stron na tej samej patelni co wcześniej słonecznik (bez dodatku tłuszczu). Można też ułożyć obok cząstki nektarynki i chwilę podprażyć. Dodać do sałatki.
6. Gotową sałatkę polać sosem i udekorować świeżą miętą.
Jeśli ten pomysł Ci się podoba, zobacz też nasze inne przepisy na sałatki:
Sałatka ze szparagami, pieczonymi ziemniakami i fetą
Sałatka z awokado, pomarańczą i mozzarellą
