Razowe pierogi ruskie

Dziś zachęcam do przetestowania przepisu na zdrowe, razowe pierogi ruskie.
SKŁADNIKI – CIASTO:

    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
    • 1,5 szklanki ciepłej wody
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • sól

FARSZ:

    • 150 g twarogu półtłustego
    • 150 g ziemniaków
    • 1 mała cebula
    • 1 łyżeczka masła klarowanego
    • sól, pieprz

OMASTA:

    • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
    • posiekany szczypiorek

PRZYGOTOWANIE:

FARSZ: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, włożyć z powrotem do garnka i jeszcze gorące roztłuc dokładnie tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę bez grudek. Ziemniaki całkowicie ostudzić.
Ser pokruszyć, rozgnieść widelcem lub praską (sera nie mielimy w maszynce bo nadzienie wyjdzie za rzadkie). Wymieszać z ziemniakami, doprawić solą i pieprzem. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, dodać do nadzienia, wymieszać.

CIASTO: Z mąki, oliwy, szczypty soli i wody dodawanej powoli zagnieść ciasto, które powinno mieć miękką gumową konsystencję. Ciasto rozwałkować. Wycinać kółka i układać na nich farsz. Dokładnie zagnieść i ugotować w osolonej wodzie z odrobiną oleju (zagotować wodę, wrzucić pierogi, doprowadzić do wrzenia i gotować około 1,5-2 minut od wypłynięcia na powierzchnię). Podawać polane oliwą i posypane posiekanym szczypiorkiem.

Podobne wpisy

Jagodowe smoothie bowl

Jagodowe smoothie bowl

PrzezWeronika Kubas

Kremowe mrożone smoothie bowl na śniadanie w słoneczny dzień? Jesteśmy na tak! W tym posiłku znajdziesz porządną porcję białka, zdrowe tłuszcze, sporo błonnika i witamin oraz mnóstwo smaku! Aby podkręcić smoothie bowl, warto dzień wcześniej zamrozić owoce, choć nie jest to niezbędne. Składniki: Wykonanie: 1. Banana pokroić w plastry i umieścić w zamrażarce na kilka godzin.2. Do pojemnika blendera włożyć kawałki awokado, jogurt, zamrożonego banana i mrożone…

Pasta z buraków z serem feta

Pasta z buraków z serem feta

PrzezWeronika Kubas

 Pasta z buraków z fetą i słonecznikiem – propozycja na kanapkę nawet dla tych, którzy nie są do końca przekonani do buraków! Jest serio pyszna! I ten kolor! SKŁADNIKI: -burak gotowany / pieczony – 200 g, -ser feta – 50 g, -czosnek – 1-2 ząbki, -oliwa – 1 łyżka, -słonecznik – 30 g (3 łyżki), -sok z cytryny – 2 łyżki, + do podania:…

Szarlotka

Szarlotka

PrzezWeronika Kubas

Ten przepis jest zdecydowaną REWELACJĄ !!! Zdrowe składniki a smak dorównuje tradycyjnej wersji tego ciasta. SKŁADNIKI: SPÓD: 1 szklanka płatków owsianych ½ szklanki mąki pełnoziarnistej pszennej lub innej dowolnej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 60 g ksylitolu 80 g masła 1 żółtko 1 łyżka jogurtu naturalnego KRUSZONKA: ½ szklanki płatków owsianych 50 g masła 4 łyżki ksylitolu…

Kaszotto z burakiem i serem feta

Kaszotto z burakiem i serem feta

PrzezWeronika Kubas

Czy u Was też buraczki zimą często goszczą na stole? My kiedyś podrzucałyśmy pomysł na pastę (https://www.facebook.com/…/a.14885869…/2562268190749412/), a dziś proponujemy różowe kaszotto 😉⬇️ KASZOTTO Z BURAKIEM I SEREM FETA Składniki (1 porcja): – 1 łyżka oliwy, – pół cebuli, – ząbek czosnku, – 50 g kaszy (u mnie pęczak, ale świetnie też sprawdzi się gryczana), – domowy bulion warzywny, lub woda i koncentrat…

Pierogi z mąki lnianej

Pierogi z mąki lnianej

PrzezWeronika Kubas

Dziś bezapelacyjny hit – pierogi z mąki lnianej. Przepis pochodzi od Babci jednej z moich Pacjentek – bardzo dziękuję 🙂 Sprawdzi się doskonale dla osób, które w diecie muszą eliminować gluten. Składniki: 30 gramów maki lnianej (zmielone siemię lniane) 150 gramów maki gryczanej 80 gramów maki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki soli 1 jajko 1 łyżka oleju rzepakowego Sposób przygotowania:…

Makaron cukiniowo-marchewkowy z ricottą i pietruszką

Makaron cukiniowo-marchewkowy z ricottą i pietruszką

PrzezWeronika Kubas

Składniki (1 porcja): – makaron pełnoziarnisty, np. tagliatelle – 70 g, – marchew – ok. 100 g, – cukinia – ok. 100 g, – oliwa z oliwek – 1,5 łyżki, – czosnek – 2 ząbki, – sól, pieprz, opcjonalnie suszone płatki chili, – ser ricotta – 80 g (1/3 opakowania), – natka pietruszki – 2 łyżeczki….