Mintaj w sosie porowym z kaszą bulgur i kapustą

Piątek – dobry czas na rybę! Podczas wizyt zawsze pytam Pacjentów o preferencje żywieniowe. Bardzo często pada odpowiedź: „Lubię wszystko, ale najważniejsze żeby przygotowanie posiłków zajmowało MAŁO CZASU”. Doskonale Was rozumiem i sama często sięgam po takie szybkie przepisy, bo chłopcy nie zawsze chcą się grzecznie bawić sami.

MINTAJ W SOSIE POROWYM Z KASZĄ BULGUR I KAPUSTĄ

Składniki:
• mintaj,
• por,
• masło klarowane lub olej/oliwa,
• śmietanka 12% tłuszczu,
• kasza bulgur,
• mrożone lub świeże warzywa,
• dowolny dodatek warzywny, u mnie kapusta kiszona.

Sposób przygotowania:
Rybę przyprawić pieprzem i niewielką ilością soli. Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i wrzucić pokrojonego pora. Podsmażyć. Następnie dodać rybę i krótko obsmażyć ją z dwóch stron. Po chwili dodać śmietankę, przykryć pokrywką i dusić około 5-10 min.
W tym czasie na osobnej patelni (bez dodatku tłuszczu) podsmażyć warzywa. W garnku ugotować kaszę. Podduszone warzywa wymieszać z ugotowaną kaszą i doprawić do smaku.

✅ PAMIĘTAJCIE ZAWSZE O DODATKU SUROWYCH WARZYW – zapewni to odpowiednią ilość błonnika w diecie, obniży indeks glikemiczny posiłku oraz zwiększy poczucie sytości.

Podobne wpisy

  • Razowe pierogi ruskie

    PrzezWeronika Kubas

    Dziś zachęcam do przetestowania przepisu na zdrowe, razowe pierogi ruskie. SKŁADNIKI – CIASTO: 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 1,5 szklanki ciepłej wody 3 łyżki oliwy z oliwek sól FARSZ: 150 g twarogu półtłustego 150 g ziemniaków 1 mała cebula 1 łyżeczka masła klarowanego sól, pieprz OMASTA: 1 łyżeczka oliwy z oliwek posiekany szczypiorek PRZYGOTOWANIE: FARSZ: Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie….

  • Makaron z cukinią, pieczarkami i wędzonym tofu

    PrzezWeronika Kubas

    MAKARON Z CUKINIĄ, PIECZARKAMI I WĘDZONYM TOFU, czyli prosty pomysł na obiad bez mięsa – idealny żeby przygotować go na 2 lub nawet na 3 dni i oszczędzić sobie czas. Łapcie przepis! SKŁADNIKI (1 porcja): – 70 g pełnoziarnistego makaronu, – 1 łyżeczka oliwy, – pół kostki wędzonego tofu (90g), – pół małej cebuli, – ok. 100 g pieczarek, – ok….

  • Risotto z zielonymi warzywami

    PrzezWeronika Kubas

    Dziś podrzucamy pomysł na jednogarnkowe danie pełne warzyw. Może sprawdzi się na jutrzejszy obiad? RISOTTO Z ZIELONYMI WARZYWAMI  Składniki (4 porcje): – 2 łyżki oliwy, – 1 średnia cebula, – 4 ząbki czosnku, – 200-250 g ryżu, najlepiej do risotto, – opcjonalnie: lampka białego wytrawnego wina, – domowy bulion warzywny, – 1 brokuł, – 1 nieduża cukinia, – 4…

  • Bowl w stylu Wielkanocnym

    PrzezWeronika Kubas

    BOWL W STYLU WIELKANOCNYM, czyli miseczka pełna warzyw i świątecznych smaków – szybka do zrobienia i super się sprawdzi jako odżywczy lunch do pracy. Co będzie potrzebne: – DOWOLNA SAŁATA – u mnie rukola – do wyłożenia na dno talerzyka / miseczki / pojemnika, – KASZA KUSKUS lub inna ulubiona, przygotowana zgodnie z przepisem na opakowaniu i ułożona na sałacie, – BROKUŁ – sparzony wrzątkiem, następnie przelany…

  • Jagodowe smoothie bowl

    PrzezWeronika Kubas

    Kremowe mrożone smoothie bowl na śniadanie w słoneczny dzień? Jesteśmy na tak! W tym posiłku znajdziesz porządną porcję białka, zdrowe tłuszcze, sporo błonnika i witamin oraz mnóstwo smaku! Aby podkręcić smoothie bowl, warto dzień wcześniej zamrozić owoce, choć nie jest to niezbędne. Składniki: Wykonanie: 1. Banana pokroić w plastry i umieścić w zamrażarce na kilka godzin.2. Do pojemnika blendera włożyć kawałki awokado, jogurt, zamrożonego banana i mrożone…

  • Muffinki bananowe z masłem orzechowym

    PrzezWeronika Kubas

    Jak lepiej wykorzystać mocno dojrzałe banany jeśli nie do słodkiego deseru? U mnie znalazły zastosowanie w muffinkach – w połączeniu z masłem orzechowym i czekoladą zawsze robią robotę! Do kawy w sam raz – łapcie więc mega prosty przepis. MUFFINKI BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM (składniki na około 12 sztuk): – 2 dojrzałe banany, – 2 jajka, – 2 łyżki (50 g) masła orzechowego, – 60 ml…