Kaszotto z burakiem i serem feta

Czy u Was też buraczki zimą często goszczą na stole? My kiedyś podrzucałyśmy pomysł na pastę (https://www.facebook.com/…/a.14885869…/2562268190749412/), a dziś proponujemy różowe kaszotto 😉⬇️

KASZOTTO Z BURAKIEM I SEREM FETA

Składniki (1 porcja):
– 1 łyżka oliwy,
– pół cebuli,
– ząbek czosnku,
– 50 g kaszy (u mnie pęczak, ale świetnie też sprawdzi się gryczana),
– domowy bulion warzywny, lub woda i koncentrat bulionu Winiary,
– sól, pieprz, tymianek, rozmaryn,
– 100-150 g buraków,
– 40 g sera feta lub sałatkowego,
– 1 łyżka słonecznika,
– opcjonalnie do podania: natka pietruszki i ogórki kiszone.

WYKONANIE:
Buraki zawinąć w folię i piec w piekarniku w 190 stopniach do miękkości – ok. 60 minut (można je też ugotować lub jeśli mamy mało czasu to wykorzystać już ugotowane buraki pakowane próżniowo – dostępne np. w Lidlu lub Biedronce). Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Następnie dodać rozdrobniony czosnek i kaszę, przemieszać i chwilę przesmażyć. Całość zalać bulionem, dodać przyprawy i gotować do miękkości kaszy. Kiedy kasza będzie miękka, dodać obrane i pokrojone w kostkę buraczki. Wymieszać. Przełożyć na talerz, posypać pokruszoną fetą i słonecznikiem uprażonym na suchej patelni. Można posypać świeżą zieleniną i podać z ogórkiem kiszonym.

Podobne wpisy

  • Pieczona owsianka Kinder

    PrzezWeronika Kubas

    Dziś przepis na pieczoną owsiankę KINDER – świetny pomysł na śniadanie czy nawet deser w ciągu dnia. Przepis w oryginale był z czekoladą z Kinder Niespodzianki, jeśli macie ochotę może dać ją na wierzch na gorącą owsiankę, ja ten element pominęłam i jadłam ją z migdałami i musem truskawkowym, ale spokojnie jeśli macie ochotę to 10 g czekolady Wam nie zaszkodzi:) SKŁADNIKI: – 45 g płatków owsianych,…

  • Omlet z wędzonym łososiem i cukinią

    PrzezWeronika Kubas

    Ostatnio chętnie sięgam na śniadanie po omlety. Ostatnio podrzucałyśmy pomysł na prosty omlet na słodko (omlet bananowy), a dziś będzie coś na słono, z dodatkiem wędzonego łososia, cukinii i suszonych pomidorów. Koniecznie wypróbujcie! Składniki: Wykonanie: Przybliżone wartości odżywcze (z 2 kromkami pieczywa – 60 g): 510 kcal, 33 g białka, 25 g tłuszczu, 39 g białka (w tym 7 g błonnika).

  • Muffinki bananowe z masłem orzechowym

    PrzezWeronika Kubas

    Jak lepiej wykorzystać mocno dojrzałe banany jeśli nie do słodkiego deseru? U mnie znalazły zastosowanie w muffinkach – w połączeniu z masłem orzechowym i czekoladą zawsze robią robotę! Do kawy w sam raz – łapcie więc mega prosty przepis. MUFFINKI BANANOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM (składniki na około 12 sztuk): – 2 dojrzałe banany, – 2 jajka, – 2 łyżki (50 g) masła orzechowego, – 60 ml…

  • 5 pomysłów na… OWSIANKI

    PrzezWeronika Kubas

    Jedni je kochają, drudzy nienawidzą. Mowa o owsiankach. Nie jednej osobie kojarzą się one z niesmaczną papką, którą trzeba jeść, będąc na diecie. Wcale tak nie jest! Można je przyrządzić w takich sposób, że będą jednocześnie bardzo zdrowym i pysznym posiłkiem. A co istotne – ich przygotowanie wcale nie zajmuje tak wiele czasu, jak mogłoby się wydawać, zatem są idelanym posiłkiem na zabiegane…

  • Pasta z ciecierzycy i awokado

    PrzezWeronika Kubas

    Dobrej jakości gotowe pasty warzywne mogą od czasu do czasu stanowić wartościowy element codziennego jadłospisu, szczególnie u osób zabieganych, ALE… Domowe pasty warzywne też mogą być bardzo szybkie do zrobienia! A do tego możemy kontrolować w nich ilość soli (a ten aspekt często mocno kuleje w gotowych pastach), przygotowujemy je na świeżo więc zachowują więcej witamin, są tańsze oraz – przynajmniej w moim odczuciu –…

  • Pasta z białej fasoli

    PrzezWeronika Kubas

    Hej! Dziś pomysł na pyszną pastę na pieczywo – w sam raz, jeśli szukacie urozmaicenia dla swoich kanapek. Koniecznie sobie ją spróbujcie! PASTA Z BIAŁEJ FASOLI Z SUSZONYM POMIDOREM: Składniki (na cały słoiczek):– ok. 250 g białej fasoli, gotowanej lub konserwowej,– 1 łyżka oliwy,– 1 mała cebula (ok. 50 g),– 60 g suszonych pomidorów + 10 g oleju z zalewy,– 1 ząbek…