Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii to bardzo dobra alternatywa dla mięsnego pasztetu i świetny sposób na wykorzystanie cukinii której teraz jest pod dostatkiem. Jest mniej kaloryczny niż klasyczny pasztet i równie smaczny.

Składniki:

    • 3 szklanki startej cukinii (1 duża lub 2 małe cukinie)
    • 1 duża cebula
    • 2 duże marchewki
    • 4 jajka
    • 200 g ser żółtego
    • 1,5 szklanki bułki tartej razowej
    • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
    • duży pęczek natki pietruszki
    • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Cukinię, cebulę, ser żołty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, natomiast marchewkę na małych oczkach. Warzywa wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Do masy warzywnej dodać żółtka, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz. Masę wymieszać. Na sam koniec dodać ubite białka jaj.

Masę przełożyć do 2 dużych lub 3 małych foremek aluminiowych. Piec 200 stopniach około 1 h 15 min (jeśli używamy 2 foremek czas pieczenia należy trochę wydłużyć).

Ja niestety zapomniałam dodać natki pietruszki ale i tak wyszedł pyszny 🙂

Podobne wpisy

  • Owoce pod kruszonką

    PrzezWeronika Kubas

    Dzień dobry! Ten deser wcale nie musi być planem na weekend, bo jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 10 minut – a potem już piecze się samo! Tak więc dziś będą owoce pod kruszonką – w wersji z płatkami owsianymi i bez dodatku cukru:) SKŁADNIKI (na 1 porcję, około 400 kcal): – 200-250 g owoców (u mnie nektarynka, jabłko, maliny i borówki,…

  • Kaszotto z burakiem i serem feta

    PrzezWeronika Kubas

    Czy u Was też buraczki zimą często goszczą na stole? My kiedyś podrzucałyśmy pomysł na pastę (https://www.facebook.com/…/a.14885869…/2562268190749412/), a dziś proponujemy różowe kaszotto 😉⬇️ KASZOTTO Z BURAKIEM I SEREM FETA Składniki (1 porcja): – 1 łyżka oliwy, – pół cebuli, – ząbek czosnku, – 50 g kaszy (u mnie pęczak, ale świetnie też sprawdzi się gryczana), – domowy bulion warzywny, lub woda i koncentrat…

  • Placuszki śniadaniowe na słono

    PrzezWeronika Kubas

    Dziś dla odmiany mam dla Was przepis na placuszki śniadaniowe na słono Składniki na 2 porcje: 200 gramów cukinii (1 średnia sztuka) 100 gramów ser twarogowego półtłustego 4 łyżki mąki orkiszowej jasnej 2 jajka łyżka parmezanu koperek (opcjonalnie) ząbek czosnku dla „starszych” sól i pieprz do smaku ( w porcji dla 9 miesięcznego Ignasia bez przypraw). Sos tzatzyki: jogurt naturalny ogórek…

  • Bowl w stylu Wielkanocnym

    PrzezWeronika Kubas

    BOWL W STYLU WIELKANOCNYM, czyli miseczka pełna warzyw i świątecznych smaków – szybka do zrobienia i super się sprawdzi jako odżywczy lunch do pracy. Co będzie potrzebne: – DOWOLNA SAŁATA – u mnie rukola – do wyłożenia na dno talerzyka / miseczki / pojemnika, – KASZA KUSKUS lub inna ulubiona, przygotowana zgodnie z przepisem na opakowaniu i ułożona na sałacie, – BROKUŁ – sparzony wrzątkiem, następnie przelany…

  • Zapiekanki ze szpinakiem i pieczarkami

    PrzezWeronika Kubas

    Będzie prosto, pysznie i odżywczo! Zresztą, kto nie lubi grzanek 🙂 My uwielbiamy, a ta wersja jest zdecydowanie warta wypróbowania. A Wy macie swój ulubiony pomysł na grzanki? ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM I PIECZARKAMI Składniki (1 porcja):– 3-4 pieczarki (ok. 70 g),– 2 garści szpinaku (50 g),– pół łyżeczki oliwy,– 3 kromki pieczywa, np. chleb graham (90 g),– 40-50 g tartej…

  • Fit kluski leniwe

    PrzezWeronika Kubas

    Dziś przychodzimy z propozycją klusek leniwych, ale w wersji fit:)  Czyli smak dzieciństwa, ale mniej kaloryczny, wzbogacony w większą ilość białka, błonnik z pełnoziarnistej mąki, witaminy z owoców… Łapcie przepis na 3-4 porcje! Składniki: – 500 g chudego twarogu, – 2 jajka, – szczypta soli, – 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (ok. 25 g), – 100 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej,…